AVOCADODIP

Avocado is een vrucht die de laatste tijd aan populariteit wint. Het is gezond en zit boordevol voedingstoffen. Deze avocadodip is erg lekker bij (zelf)gemaakte chips of op toast, zeker in combinatie met een spiegeleitje. Ingrediënten 2 avocado’s 3 el Griekse yoghurt 1 teentje look Citroensap Peper Zout Eventueel: (verse) chilipeper Eventueel: een staafmixer Tip: Snij […]

Lees meer AVOCADODIP

HUISGEMAAKTE MAYO

Bij frietjes, kroketjes, een stukje vlees of rauwe groentjes, mayonaise past bij zowat elk gerecht. Wil je een iets gezondere versie van dit populaire sausje? Maak dan eens zelf je mayonaise! Naturel of gepimpt met kruiden: er zijn oneindig veel mogelijkheden. Ingrediënten 1 ei 1 theelepel mosterd 1 eetlepel azijn of citroensap 1 eetlepel lauw […]

Lees meer HUISGEMAAKTE MAYO

AARDAPPELBROCHETTE

Deze aardappelbrochettes zijn een heerlijk alternatief voor ‘aardappelen in de schil’. Je kan ze klaarmaken op de BBQ, maar evengoed in de oven laten garen. Serveer ze als hapje of als bijgerecht. Ingrediënten (per brochette) 1 middelgrote aardappel Spek  Jonge kaas (blok of plakjes) Olijfolie Zout Peper Tijm Brochettestokjes Bereiding Was de aardappelen en breng ze […]

Lees meer AARDAPPELBROCHETTE

SLAATJE MET SCAMPI, SPEK EN APPEL

Dit lauw slaatje is perfect als je niet veel tijd hebt, maar toch gezond en lekker wil eten.  Ingrediënten (voor 4 personen) 24 scampi’s (uit het vriesvak) 300 gram spekblokjes 2 appels Krop sla (een zakje kan ook) Citroensap (vers of uit een flesje) Look Currypoeder Zout Peper Bakboter of olijfolie Dressing naar keuze  Bereiding Haal […]

Lees meer SLAATJE MET SCAMPI, SPEK EN APPEL

APPELBEIGNETS

Nu de koude in het land is, maken we graag tijd voor een (hart)verwarmend recept. Geniet van deze heerlijke appelbeignets! Ingrediënten  2 appelen (bij voorkeur jonagold) 320 gram gezeefde bloem 2 eieren 2 eetlepels arachideolie (of een andere neutrale olie, bv. maisolie) 100 gram kristalsuiker een snuifje zout 3 dl kriek bier Friteuse Eventueel: bloemsuiker […]

Lees meer APPELBEIGNETS

APPELROOSJES

Zin in een dessertje dat niet alleen lekker smaakt, maar er ook nog eens fantastisch uitziet? Probeer eens deze appelroosjes. Het ziet er moeilijker uit dan het is. Ingrediënten (voor circa 12 roosjes) 1 (rechthoekig) vel bladerdeeg 3 appels Sap van 1/2 limoen 100 gram kandijsuiker (= bruine suiker) 45 gram boter 5 eetlepels frambozenjam (of […]

Lees meer APPELROOSJES

KARNEMELKSTAMPERS MET GEPOCHEERD EITJE

Karnemelkstampers: deze Vlaamse winterse klassieker heeft heel wat voor- en tegenstanders. De voorstanders helpen we graag op weg met dit eenvoudige receptje. Het gepocheerde eitje kan je perfect vervangen door een spiegelei of zachtgekookt ei. Je kan uiteraard ook garnalen, spekjes of gerookte zalm toevoegen om het volledig naar eigen smaak te maken. Ingrediënten (voor 4 […]

Lees meer KARNEMELKSTAMPERS MET GEPOCHEERD EITJE

VAN WRAP NAAR CHIPS

Af en toe eens zin een potje chips als ‘late-night-snack’ of tussendoortje? Maak nu zelf je (gezonde) chips van wraps en werk af met kruiden naar keuze. Een (zelfgemaakt) dipsausje past hier perfect bij. Ingrediënten (voor 1 kommetje chips) 3 wraps naar keuze  Olijfolie Zout Kruiden naar keuze (bv. peper, oregano, cayennepeper…) Bakpapier Bereiding Verwarm de […]

Lees meer VAN WRAP NAAR CHIPS

KALKOEN MET VENKEL, HALLOUMI & KERSTOMAAT

Venkel en halloumi (een traditioneel Cypriotische kaas), zijn twee producten waarmee je misschien niet echt vertrouwd bent. Probeer ze eens uit in onderstaand gerechtje. Smakelijk! Ingrediënten 2 venkelknollen Kerstomaten Halloumi (alternatief: feta) 400 gram kalkoen (vegetarisch alternatief: wokreepjes of tofu) Olijfolie Grof zout  Peper Kipkruiden Tip: Venkel moet ongeveer 40 minuten in de oven als […]

Lees meer KALKOEN MET VENKEL, HALLOUMI & KERSTOMAAT

CHOCOCUPCAKES

Een lekker dessert hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Met deze eenvoudige topper scoor je bij alle zoetebekken! Ingrediënten 280 gram chocoladepasta met hazelnoten 2 eieren 60 gram bloem Cupcakevormpjes Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de 2 eieren met de 60 gram bloem. Voeg de chocoladepasta toe en mix verder. Doe […]

Lees meer CHOCOCUPCAKES