HUISGEMAAKTE MAYO

Bij frietjes, kroketjes, een stukje vlees of rauwe groentjes, mayonaise past bij zowat elk gerecht. Wil je een iets gezondere versie van dit populaire sausje? Maak dan eens zelf je mayonaise! Naturel of gepimpt met kruiden: er zijn oneindig veel mogelijkheden. Ingrediënten 1 ei 1 theelepel mosterd 1 eetlepel azijn of citroensap 1 eetlepel lauw […]

Lees meer HUISGEMAAKTE MAYO

AARDAPPELBROCHETTE

Deze aardappelbrochettes zijn een heerlijk alternatief voor ‘aardappelen in de schil’. Je kan ze klaarmaken op de BBQ, maar evengoed in de oven laten garen. Serveer ze als hapje of als bijgerecht. Ingrediënten (per brochette) 1 middelgrote aardappel Spek  Jonge kaas (blok of plakjes) Olijfolie Zout Peper Tijm Brochettestokjes Bereiding Was de aardappelen en breng ze […]

Lees meer AARDAPPELBROCHETTE

APPELBEIGNETS

Nu de koude in het land is, maken we graag tijd voor een (hart)verwarmend recept. Geniet van deze heerlijke appelbeignets! Ingrediënten  2 appelen (bij voorkeur jonagold) 320 gram gezeefde bloem 2 eieren 2 eetlepels arachideolie (of een andere neutrale olie, bv. maisolie) 100 gram kristalsuiker een snuifje zout 3 dl kriek bier Friteuse Eventueel: bloemsuiker […]

Lees meer APPELBEIGNETS

APPELROOSJES

Zin in een dessertje dat niet alleen lekker smaakt, maar er ook nog eens fantastisch uitziet? Probeer eens deze appelroosjes. Het ziet er moeilijker uit dan het is. Ingrediënten (voor circa 12 roosjes) 1 (rechthoekig) vel bladerdeeg 3 appels Sap van 1/2 limoen 100 gram kandijsuiker (= bruine suiker) 45 gram boter 5 eetlepels frambozenjam (of […]

Lees meer APPELROOSJES

KARNEMELKSTAMPERS MET GEPOCHEERD EITJE

Karnemelkstampers: deze Vlaamse winterse klassieker heeft heel wat voor- en tegenstanders. De voorstanders helpen we graag op weg met dit eenvoudige receptje. Het gepocheerde eitje kan je perfect vervangen door een spiegelei of zachtgekookt ei. Je kan uiteraard ook garnalen, spekjes of gerookte zalm toevoegen om het volledig naar eigen smaak te maken. Ingrediënten (voor 4 […]

Lees meer KARNEMELKSTAMPERS MET GEPOCHEERD EITJE