MOSSELSOEP

Mosselsoep met saffraan en witte wijn: heerlijk! Ingrediënten: (4 personen) 1 kg mosselen 100 g prei 2 stengels bleekselderij 1 bosje gehakte peterselie 2 dl witte wijn 2 dl room Nootje boter Saffraanpoeder Peper en zout Bereidingswijze: Spoel de mosselen een aantal keer met koud water. Laat ze daarna een tijdje in koud water liggen. […]

Lees meer MOSSELSOEP

SNELLE BESSENTAART

Zin in zelfgemaakte taart maar weinig tijd? Probeer dan onze snelle bessentaart! Ingrediënten Taart 1 rol kruimeldeeg 200 ml volle room 500 g mix zomerbessen (aardbeien, blauwe bosbessen, bramen, frambozen,…) 2 el vanillesuiker Poedersuiker Hagelslag Vanillepudding 500 ml melk of (ongezoete amandelmelk, soja of rijstdrink) 75 g suiker of zoetstof Pakje puddingpoeder (50 g) Verwarm […]

Lees meer SNELLE BESSENTAART

GEVULDE COURGETTE

Ontdek dit fantastische trio: gevulde courgette, quinoa en belegen kaas. Ingrediënten voor 4 personen: 2 courgettes, ½ l water, 2 tomaten, 2 middelgrote uien, 1 teentje knoflook, 2 el olijfolie + extra, 100 g quinoa, 200 ml water, snuifje chilipoeder, 1 blaadje laurier, 1 el oregano, 1/2 th zout, 2 el tijm, belegen kaas en […]

Lees meer GEVULDE COURGETTE

GEGRILDE PARIKA’S

Hoe grill je paprika’s en hoe ontvel je ze zonder veel gedoe? Eerst en vooral. Paprika’s zijn bijzonder rijk aan vitamine C en rode paprika’s bevatten meer vitamine C dan groene paprika’s. Daarnaast zijn paprika’s ook rijk aan voedingsvezels en een goede bron van foliumzuur. Gezondheid. Met gegrilde paprika’s maak je wraps, sandwiches, salades, pasta’s, […]

Lees meer GEGRILDE PARIKA’S

SPINAZIE-MANGOSALADE MET NOTEN

Een zomerse salade voor twee personen. Ingrediënten 300 g spinazie1/2 avocado½ mango10 g pecannoten10 g pijnboompitten Voor de dressing:2 eetlepels olijfolie1 eetlepel balsamicoazijn1 eetlepel citroensapHoning Bereidingswijze Was de spinazie, snijd de avocado en mango in stukjes. Rooster de pecan- en pijnboompitten goudbruin. Meng de spinazie, avocado, mango en noten door elkaar. Meng de olijfolie, balsamicoazijn, citroensap en de honing. Schenk de […]

Lees meer SPINAZIE-MANGOSALADE MET NOTEN