ZELF LATTE MAKEN

Een latte (of caffè latte op z’n Italiaans) is een combinatie van koffie en veel melk. Een koffie verkeerd met een iets hippere naam dus. Hoe maak je zelf zo’n latte en wat heb je allemaal nodig? Ingrediënten voor 2 latte’s 400 ml koffie. De traditionele latte wordt gemaakt met espresso, maar gewone koffie kan […]

Lees meer ZELF LATTE MAKEN

YOGHURTREPEN MET FRUIT

Een koolhydraatarm hapje. Ingrediënten (6 personen) 20 g frambozen, diepvries 20 g blauwe bessen, diepvries 20 g aardbeien, diepvries 300 g halfvolle yoghurt Bereiding (bereidingstijd: 120 minuten ) Laat het diepvriesfruit ontdooien en vang het vocht op. Meng dit vocht met de yoghurt. Giet het mengsel in een ovenschaal of bakplaat bekleed met wat vershoudfolie. […]

Lees meer YOGHURTREPEN MET FRUIT

SALADES MET KIP

Simpel en lekker. Een salade kan je zo eenvoudig of zo gevarieerd maken als je zelf wil. Voeg bij voorkeur altijd een eiwitbron toe. Eiwitten komen voor in zowel plantaardige als dierlijke voedingsmiddelen. Dierlijke eiwitbronnen zijn vlees, vis, eieren, melk en melkproducten.  Plantaardige eiwitbronnen zijn peulvruchten, sojaproducten (behalve sojaolie en sojascheuten), noten en graanproducten zoals brood, […]

Lees meer SALADES MET KIP

EEN GOEDE VINAIGRETTE MAKEN

Wat is het geheim? Een lekkere vinaigrette maken is eenvoudig. Vinaigrettes zijn de ideale smaakmakers voor slaatjes, pasta’s en andere koude gerechten. Een klassieke vinaigrette wordt ook wel mosterdvinaigrette genoemd. Het geheim van elk vinaigrette-recept is de verhouding. Die moet ongeveer 3:1 zijn. Per 3 delen olie gebruik je 1 deel wijnazijn. Dit heb je […]

Lees meer EEN GOEDE VINAIGRETTE MAKEN

TZATZIKI

Een topper uit de Griekse keuken, met komkommer als hoofdingrediënt. Wat heb je nodig? 1 komkommer 2 teentjes knoflook (geperst) sap van 1 citroen 500 ml Griekse yoghurt 1 el olijfolie 1 el fijngehakte dille (eventueel ook munt) Peper en zout Tzatziki maken in 6 stappen Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en […]

Lees meer TZATZIKI

AARDAPPEL IN DE KIJKER

Onze aardappelen en frieten: streekproducten om trots op te zijn. Vandaag telt ons land 10.500 aardappelproducenten die zo’n dertig variëteiten telen op ruim 78.000 hectare grond. In 2019 werd in ons land 4,03 miljoen ton aardappelen geoogst. Een record! We zijn er dol op en zetten ze minstens één keer per week op tafel. Elk […]

Lees meer AARDAPPEL IN DE KIJKER

HAVERMOUTKOEKJES MET CHOCOLADE

Een lekker en makkelijk tussendoortje. Ingrediënten (op kamertemperatuur) 50 g boter 1 ei 200 g havermout 80 g pure chocolade 50 g suiker 1 eetlepel zelfrijzende bloem Bereiding Verwarm de oven voor op 175 °C. Doe de havermout, de boter, de suiker en het ei in een mengkom. Kneed tot een vaste massa. Zeef de […]

Lees meer HAVERMOUTKOEKJES MET CHOCOLADE

PITTIGE PASTINAAKSOEP

Verrukkelijk en gezond! Ingrediënten  3 middelgrote pastinaken 1 grote wortel 1 ajuin bouillonblokje chilipeper boter 1 liter water   Bereiding Schil de pastinaken en de wortel en snij ze in blokjes. Snij ook de ajuin in blokjes. Smelt de boter in de pot en fruit daarin de ajuintjes. Voeg nu de pastinaak, wortel en het […]

Lees meer PITTIGE PASTINAAKSOEP

CHOCOLADECAKE

De bereiding is simpel, het resultaat zalig!  Ingrediënten: (8 personen) 125 g fijne kristalsuiker 100 g boter 90 g zelfrijzende bloem 80 g confituur naar keuze (rode vruchten, aardbeien, frambozen,…) 3 eieren 2 eetlepels cacao Hazelnootpasta Bakje aardbeien Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter met de suiker luchtig en voeg […]

Lees meer CHOCOLADECAKE

MOSSELSOEP

Mosselsoep met saffraan en witte wijn: heerlijk! Ingrediënten: (4 personen) 1 kg mosselen 100 g prei 2 stengels bleekselderij 1 bosje gehakte peterselie 2 dl witte wijn 2 dl room Nootje boter Saffraanpoeder Peper en zout Bereidingswijze: Spoel de mosselen een aantal keer met koud water. Laat ze daarna een tijdje in koud water liggen. […]

Lees meer MOSSELSOEP