Een lekker en makkelijk tussendoortje.
Ingrediënten (op kamertemperatuur)
- 50 g boter
- 1 ei
- 200 g havermout
- 80 g pure chocolade
- 50 g suiker
- 1 eetlepel zelfrijzende bloem
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Doe de havermout, de boter, de suiker en het ei in een mengkom. Kneed tot een vaste massa. Zeef de bloem boven het deeg en kneed nogmaals.
- Rol balletjes van het deeg, ter grootte van een pingpongballetje. Druk ze plat met de bolle kant van een eetlepel en schik naast elkaar op een bakplaat met bakpapier Opgelet: laat genoeg ruimte tussen elk koekje!
- Zet 10 à 12 minuten in de voorverwarmde oven (tot koekjes licht goudbruin kleuren)
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie: plaats daarvoor een hittebestendige mengkom met de chocolade op een kleinere kookpot met heet water, de bodem van de kom mag het water niet raken.
- Doop een lepel in de gesmolten chocolade en trek kriskras strepen over je koekjes. Laat opstijven in de koelkast.
Smakelijk!