- Was de aardappelen en breng ze aan de kook.
- Laat de aardappelen koken tot ze net niet gaar genoeg zijn.
- Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
- Snij ondertussen het spek en de kaas in blokjes.
- Meng de olijfolie in een kommetje met zout, peper en tijm.
- Snij de aardappelen in schijfjes van ongeveer 1 cm dik.
- Prik afwisselend een aardappelschijfje, een blokje spek en een blokje kaas op een brochettestokje.
- Strijk de brochette in met het olijfoliemengsel.
- Bak de brochettes verder af op de barbecue of in de oven tot de aardappelen en het spek gaar is en de kaas gesmolten is.
- Laat het smaken!
|
