Hou je van een stukje vis? Moet het snel klaar zijn en lust je er graag een eenvoudig, gezond slaatje bij? Dan is dit jouw gedroomde budgetrecept!
Ingrediënten
  • 1 mootje zalm
  • Tomaat
  • Komkommer
  • Half koffiekopje quinoa
  • Yoghurtdressing
  • Peper
  • Zout
  • Kruidenmengeling
Bereiding
  • Spoel de tomaat, snijd in blokjes en doe in een kom.
  • Schil een stuk komkommer, snijd in blokjes, doe ze bij de tomaat.
  • Doe wat peper en zout op de groenten, meng en laat rusten.
  • Kook de quinoa (tip: je hebt de dubbele hoeveelheid water nodig, dus 1 vol koffiekopje, dat door de quinoa volledig opgenomen wordt -> klaar!).
  • Bak het stukje zalm in een hete pan.
  • Leg de vis op het bord, ga er nog eens met wat peper overheen.
  • Doe er een drie eetlepels gekookte quinoa bij.
  • Werk af met een paar eetlepels groenten, waar je nog wat yoghurtdressing overheen giet.