- Spoel de tomaat, snijd in blokjes en doe in een kom.
- Schil een stuk komkommer, snijd in blokjes, doe ze bij de tomaat.
- Doe wat peper en zout op de groenten, meng en laat rusten.
- Kook de quinoa (tip: je hebt de dubbele hoeveelheid water nodig, dus 1 vol koffiekopje, dat door de quinoa volledig opgenomen wordt -> klaar!).
- Bak het stukje zalm in een hete pan.
- Leg de vis op het bord, ga er nog eens met wat peper overheen.
- Doe er een drie eetlepels gekookte quinoa bij.
- Werk af met een paar eetlepels groenten, waar je nog wat yoghurtdressing overheen giet.
|
